“殷勤向竹箸,甘苦尔先尝”,小小两根筷子背后中原的礼仪与传承

作者:yobo体育全站app发布时间:2022-09-23 01:03

本文摘要:前言吃了吗?这样的问候你天天会听到几遍?除了中国人相遇会用如此亲切热络的话语相互问候,怕是再没有旁人了吧。民以食为天,从呱呱坠地到牙牙学语,中华后代们一有了自我意识就开始学习如何将饭菜顺利地喂到嘴里。古往今来,筷子不仅让人们在吃食上越发便捷,更是实现了中国古代文明从蛮荒阶段迈入高级文明质的飞跃。 几千年来,这小小的筷子与中华后代们日夜相伴,随着不停演变的历史,深深地被缝合在人们的日常生活里。是习惯,是传承,是象征中华民族习俗文化的别致符号。 筷子,我们有你,真的了不起。

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前言"吃了吗?"这样的问候你天天会听到几遍?除了中国人相遇会用如此亲切热络的话语相互问候,怕是再没有旁人了吧。民以食为天,从呱呱坠地到牙牙学语,中华后代们一有了自我意识就开始学习如何将饭菜顺利地喂到嘴里。古往今来,筷子不仅让人们在吃食上越发便捷,更是实现了中国古代文明从蛮荒阶段迈入高级文明质的飞跃。

几千年来,这小小的筷子与中华后代们日夜相伴,随着不停演变的历史,深深地被缝合在人们的日常生活里。是习惯,是传承,是象征中华民族习俗文化的别致符号。

筷子,我们有你,真的了不起。筷子的由来关于筷子的由来,民间流传着许多有趣的故事。相传大禹治水时三过家门而不入,用饭都只在野外解决。有时为了赶路急于进食,抓捕了野兽才刚煮熟,因为太烫无法下嘴,只好捡来一些是非相似的树枝将兽肉夹起食用,这就成为了筷子的雏形。

纣王性情残暴无常,易喜易悲,在进食上更是挑剔异常,难以侍奉,经常随意处置厨师。妲己为了淘汰此类事情发生,都市在用饭前替纣王品尝咸淡适口。

在一次宴席上有几道菜太烫,妲己情急智生拔下两根头簪将菜夹起,吹凉之后再入纣王口中。这个喂饭之举十分讨纣王欢心,让工匠们为妲己特制了两根玉簪,天天要她如此。

这种夹菜的方式流传到了民间,于是筷子应运而生。传说姜子牙十分贫穷,除了钓鱼其他的什么也不干,他的妻子实在无法忍受,竟然下毒想杀他。

神鸟知道后给他送来两根能够验毒的细竹,今后姜子牙通常用饭都市用这两根细竹,邻里间传开来,效仿的人越来越多,厥后就酿成习俗流下来。人们总是在耳口相传中把历史加以渲染、虚构、夸张和取舍,加工出一个个流传至今的神话传说。虽不能看成正史去铭刻,这些传说却也融合了中国古典传统的特点,合乎了人们心田最为理想的社会生长轨迹。

事实上,在我国古代,筷子被称为"箸",据史料上纪录,最早的筷子泛起在新石器时代的晚期。《礼记·曲礼》里这样纪录着: "共食不饱,共饭不泽手"。意思就是大家一块用饭的时候,共用一个器具,用手抓着吃。

手要事前清洗洁净,不能有汗渍,不要吃得很饱。由此可见,手在其时是很重要的用饭工具,所以五根手指中的第二根被称作 "食指",就是指这根手指是进食的关键,更是有"食指一动",就是预兆盛馔的说法。

战国韩非子曾在《喻言》一文中提到过这样的看法,什么样的饭菜就配备什么样的进食器具,玉器等高级质料制作的箸,就不能用来吃豆角这一类略显低级的食物。唐朝时,民间流传着众多隐讳的事宜。船家忌多水,尤其隐讳"住"与"蛀"这样的字。

因为"住"字有船只停滞不前的意思,而"蛀",顾名思义,是怕木船被虫蛀。因为"箸"和"蛀"谐音,所以船夫渔民们就将"箸"改成"快",又因南方多竹子,而快多为竹制,后人就在"快"字上加了竹字头, 由此降生出了"筷"字,沿用下来便成了筷子。至今,福建和广东潮汕一带仍然习惯称筷子为箸。筷子的生长和变迁前面我们提到,商周时期,不仅泛起了箸,人们还明白用差别的质料(例如竹子、象牙、玉器等)去制作箸,除此之外,还将箸举行了巨细区分,大的用来舀酒搲汤,小的用来进食。

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到了周代,对于箸的使用开始增加了许多限制。好比说,羹汤中的菜肴用箸来夹起送食,而吃米饭却只能用匕,不能用箸;一般人家等到孩子可以自己进食的年事,家长就要教会他们饭食摆在自己左手边,箸用右手拿着的礼仪。在隋唐,箸已经成为人们主要的进食工具,并泛起新的盛行风向。

国家日益强盛,社会上开始盛行用贵金属制作而成的箸,尤其进入繁荣的盛唐,铺张豪华的宴席触目皆是,箸的材质更是日益精贵。到了明代,箸开始有了上方下圆的特定形式,彰显出中国传统文化中"天圆地方"的观点,除此之外,民间还泛起了"快儿"的俗称。演化到清朝时,箸的使用险些遍布南北,"筷子"的称谓也逐渐盛行起来。至此,筷子文化的变迁,在汉民族传统文化生长中,也迎来了新的开化和塑造。

筷子的文化价值像汉语难学一样,筷子难以掌握,是许多外国人对使用筷子的统一心声。昔人云:"一曰要直,二曰要齐,三曰要和。"这恰恰彰显了中华民族崇尚团结、和谐与共的民族气质。

"直"是宁折不屈,代表着中华后代坚强不平输的气节;"齐"是齐心协力,代表着中华后代和谐统一、步伐一致的极端默契;"和"是团联合作,代表着中华后代一心向前的超强凝聚力。一根筷子易折断,,十双筷子难掰弯。在一些习俗中,筷子也饰演着重要的角色。

在东北,新人洞房花烛之夜,就有从窗外扔进新房一双筷子的说法。他们借筷子讨头彩,以祈求新人们"早生贵子"。云南阿昌族,新郎迎娶新娘时,必须要用细藤条制作的七寸长的筷子,夹起又细又滑的油炸花生、米粉等食物吃下,才气去接新娘出门。在中国农村,人们会在新家完工之时,将筷子用红线绑好,钉在大梁上,可以收获好兆头。

民间土方疗法的纪录中,如果被狗咬伤,可以将筷子润以唾沫,涂在伤口处,可以起到杀菌消炎的作用,另外还流传着这样的说法,把筷子的一端,用水煮过,然后烧成灰,会对伤口有治疗作用。在日本,存在着这样的习俗,为了谢谢神的呵护,会在孩子百日的时候举行祈祷仪式,怙恃许愿孩子一生衣食无忧,在仪式中,用柳木制作的筷子接触过固齿石后触碰孩子的牙龈,这样期盼着着孩子长出坚硬的牙齿。筷子在"生"的寄义上,寄托了人们安身立命,憧憬优美生活的心愿是努力优美的象征。

筷子虽然体小又简朴,可是蕴含着我国古代人民的智慧和传统文化。受中国文化的影响, 日本、韩国、朝鲜、越南等许多亚洲国家, 都以筷子为主要餐具。社会不停进步,科技迅速生长,筷子在人们日常生活中的作用越来越不行忽视。

西方使用刀叉作为进食工具的历史并不长,并已经习惯将刀切食物作为自己饮食的习惯。与西方的饮食文化相比,我们的筷子与西方的刀叉既有差别却也有相似之处,二者都是人们进食的工具,但承载着差别国家区域的饮食文化,更或者筷子的文化内在越发富厚。在历史的长河中,这小小的筷子演绎出了许许多多可歌可泣,让人难以忘怀的故事传说,一丝一毫中尽显中国源远流长的民族秘闻。

结语筷子在中国人饮食文化上的影响是是潜移默化的,正如儒道两家对国人生活看法起到的作用一样,输出以"仁、义、礼、智、信"为焦点的思想同时,共兼百家之长,强调人心修养,提倡齐家、治国、平天下。筷子不仅是一种文化传承,更是一种民族生活习惯和社会进步的详细体现。差别时空转变下越发精致的磨练,让筷子成为"古老东方文明的代表"。从人生中品尝的第一种味道开始,一直到往后的每一顿进食,中国味道在筷子的演变和使用中被逐步传承。

七八寸是非夹起中国深邃古典的情谊,小小两根撑起中原文明枝繁叶茂的梁。这让我们如何不为源远流长、博大精湛的中国传统文化时时赞叹呢?参考文献:《筷子:饮食与文化》《中国古代进食具匕箸叉研究》《刍议筷子的起源及其民间文化传承的功效》。


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